حقائق علمية حول نظام الأسد الغذائي

في السنوات الأخيرة أصبح النظام الغذائي المعروف بحمية الأسد، أو غذاء الأسد أو النظام اللحمي، شائعا ورائجا عند كثير من الناس خصوصا في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا، إليك حقائق علمية حول نظام الأسد الغذائي.

ما هو نظام الأسد الغذائي؟

هو نظام غذائي يعتمد أساسا على أكل اللحوم، مع اتباع حمية بنظام تابث، مع إزالة باقي المكونات الغذائية خصوصا الخضروات، باستثناء تقريبا الماء. ويسمى صاحبه “لحمي” فهو ظهر كرد فعل على النظام الشائع الآخر ” نباتي”.

كيف ظهر نظام الأسد الغذائي؟

لنبدأ بحقيقة أن نظام “الأسد” الغذائي له مؤلف محدد للغاية – مدونة من كندا ميخائيلا بيترسون. على الرغم من نجاح هذه الشخصية المؤثرة في الترويج لمشاريع نمط الحياة واستضافة البودكاست الخاص بها، إلا أنها لا تتمتع بخلفية طبية. وبالتالي، فإن خطة التغذية التي توصلت إليها في عام 2017 ليست أكثر من تجربة شخصية، والتي لا يمكنك نسخها إلا على مسؤوليتك الخاصة. ومع ذلك، فإن ميخائيلة لديها الكثير من المتابعين، ويمكن رؤية نتائج رائعة بين الحين والآخر على شبكات التواصل الاجتماعي.

بالإضافة إلى ذلك، تدعي الكاتبة أن النظام الغذائي أصبح هو السبيل الوحيد لها للتخلص من العديد من المشاكل المزمنة والمناعة الذاتية، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي، ومتلازمة القولون العصبي، والتعب، وحب الشباب، والاكتئاب. في الواقع، لهذا السبب قررت اتباع نظام الأسد الغذائي، الذي يتكون من اللحوم الحمراء والماء، وأضافت الملح فقط إلى هذه القائمة.

ليس لدى العلماء أدنى شك في أن متبعي حمية الأسد سيواجهون حتماً أنفلونزا الكيتو.

“إن اتباع نظام غذائي يعتمد على اللحوم فقط يحمل الكثير من المخاطر. “ببساطة، لا يمكننا الحصول على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها من اللحوم”، أوضحت إميلي فان إيك، RD، RD، لموقع صحة المرأة. وهذا ليس التأثير الجانبي الوحيد. يقول الخبير: “مصدر الوقود المفضل لدماغك هو الجلوكوز، الذي يأتي من الكربوهيدرات”. ولهذا السبب، قد تواجه أيضًا صعوبة في التركيز وتشعر بالتوعك بشكل عام.

نظام الكيتو الغذائي

نظام “الكيتو” أو “اللانغويج” (Carnivore Diet) الذي يركز بشكل أساسي على تناول اللحم وبعض المنتجات الحيوانية الأخرى. نظام اللحم فقط هو شكل متطرف من هذه الأنظمة، حيث يتم تناول اللحم فقط وتجنب جميع الأطعمة الأخرى، بما في ذلك الخضروات والفواكه والحبوب.

ميزات نظام اللحم فقط:

1. التركيز على البروتين والدهون: يعتمد النظام على استهلاك كميات كبيرة من اللحم، مما يوفر البروتين والدهون بكميات كبيرة.
2. فقدان الوزن: بعض الأشخاص يلاحظون فقدان الوزن نتيجة لتقليل تناول الكربوهيدرات.
3. تحسين بعض المؤشرات الصحية: قد يشهد البعض تحسنًا في مستويات السكر في الدم أو الكولسترول بناءً على نوعية اللحم ومصدره.

الانتقادات والمخاطر:

1. نقص العناصر الغذائية: هذا النظام يمكن أن يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف، الفيتامينات (مثل فيتامين C)، والمعادن.
2. المشاكل الصحية المحتملة: هناك قلق من أن تناول كميات كبيرة من اللحم، وخاصة اللحوم الحمراء والمعالجة، قد يرتبط بزيادة مخاطر بعض الأمراض مثل الأمراض القلبية والسرطان.

نصائح للأمان عند اتباع النظام:

1. استشارة الطبيب: من الضروري استشارة أخصائي تغذية أو طبيب قبل بدء أي نظام غذائي، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات صحية مسبقة.
2. تنويع مصادر اللحوم: حاول تنويع أنواع اللحوم التي تتناولها للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
3. مراقبة صحتك: قم بمراقبة أي تغييرات في صحتك أو أي أعراض غير مرغوب فيها.

شخصيات مشهورة تتبع نظام الأسد الغذائي

من بين الأشخاص المشهورين الذين اتبعوا نظام الأسد الذي يعتمد فقط على تناول اللحم، يمكن ذكر الأسماء التالية:

**1. مارتن أيرلي (Marten Auer)

• الوصف: يُعتبر أيرلي مؤثرًا في مجال التغذية، وقد أظهر تجربته الشخصية مع نظام اللحم فقط من خلال منشوراته ومقابلاته. يركز على كيف يمكن للحم فقط أن يؤثر على الصحة والأداء البدني.

**2. شون بيكر (Shawn Baker)

• الوصف: هو طبيب رياضي وزميل ممارس للطب الرياضي، وهو أحد أبرز المدافعين عن نظام “Carnivore Diet”. يشتهر بنشر تجاربه ومشاركتها عبر وسائل الإعلام ووسائل التواصل الاجتماعي. يؤكد على الفوائد الصحية المحتملة لنظام اللحم فقط بناءً على تجربته الشخصية ونتائج بحثه.

**3. كولين إدواردز (Colin Edwards)

• الوصف: هو متسابق دراجات نارية معروف قد اعتمد نظام اللحم فقط لتحسين أدائه البدني وصحته. يشارك في الحوارات حول كيفية تأثير هذا النظام على أدائه الرياضي.

**4. جوردان بيترسون (Jordan Peterson)

• الوصف: عالم نفس كندي وصوت بارز في المجالات الفكرية، معروف بتجربته مع نظام اللحم فقط، والذي يشاركه في محاضراته ومقابلاته. ينسب تحسينات في صحته العقلية والجسدية إلى اتباع هذا النظام الغذائي.

**5. كريس كريستنسن (Chris Christensen)

• الوصف: مدرب صحي وناشط في مجال التغذية، قام بمشاركة تجربته الشخصية مع نظام اللحم فقط وأثره على صحته وأدائه البدني.

هؤلاء الأشخاص يعكسون تجاربهم الشخصية مع نظام “Carnivore Diet” وقد يتباين تأثير هذا النظام من شخص لآخر بناءً على الحالة الصحية والاحتياجات الغذائية الفردية. إذا كنت مهتمًا بتجربة نظام اللحم فقط، من الأفضل دائمًا استشارة أخصائي تغذية للتأكد من أن هذا النظام يتناسب مع صحتك واحتياجاتك الشخصية.

أكل اللحوم في عيد الأضحى بكثرة

عيد الأضحى هو مناسبة دينية هامة في الإسلام، يحتفل بها المسلمون حول العالم بذبح الأضاحي وهي عادةً من الأنعام مثل الأغنام أو الماعز أو البقر أو الإبل. يعتبر تناول اللحوم جزءاً أساسياً من احتفالات عيد الأضحى، ويتم تحضير العديد من الأطباق الشهية والمميزة في هذه المناسبة، لكن المسلمين عادة يأكلون اللحم مع أطباق أخرى. إليك بعض الطرق الشائعة لتحضير اللحوم وتقديمها في عيد الأضحى:

طرق تحضير اللحوم في عيد الأضحى:

1. الشواء:
   • الكباب: قطع اللحم المتبلة والمشوية على الفحم.
   • الشيش طاووق: قطع الدجاج المتبلة والمشوية على أسياخ.
2. الطبخ التقليدي:
   • المنسف: طبق أردني يتكون من الأرز ولحم الضأن المطبوخ في صلصة اللبن.
   • الملوخية: طبق شعبي يتكون من أوراق الملوخية المفرومة واللحم المطبوخ.
3. الأطباق المحمرة:
   • الأضلاع المحمرة: أضلاع اللحم التي تُحمر حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
   • الرقبة المحمرة: رقبة اللحم المحمرة والمتبلة بتوابل متنوعة.
4. الأطباق المضافة:
   • المعكرونة باللحم: معكرونة مع صلصة اللحم والطماطم.
   • الطاجين: طبق مغربي تقليدي يتكون من اللحم والخضروات المطبوخة ببطء في وعاء خاص يسمى طاجين.
5. الطواجن:
   • طاجين اللحم: اللحم المطبوخ مع الخضروات والتوابل في طاجين.
   • طاجين البرقوق: طاجين لحم مع البرقوق أو الفواكه المجففة.

نصائح لتحضير اللحوم في عيد الأضحى:

1. التخزين الآمن: تأكد من تخزين اللحوم بشكل صحيح في الثلاجة أو الفريزر قبل الطهي لتجنب التلوث.
2. التتبيل: استخدم التوابل والأعشاب لتتبيل اللحم لتعزيز النكهة.
3. الطهي الجيد: تأكد من طهي اللحم بشكل جيد للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة لضمان السلامة الغذائية.
4. الاحتفاظ بالمخلفات: إذا بقيت لديك كمية من اللحم بعد العيد، قم بتخزينها بشكل صحيح لتجنب الهدر.

أكل اللحم مع أطباق مختلفة لا يسبب أي ضرر خصوصا مع نمط غذائي صحي، وممارسة الرياضة، التنويع مهم جدا، كما يوصي بذلك الأطباء.