شددت أخصائية التغذية والخبيرة كريستين بركات أبو عون، في حوار مع موقع سعادتي، أن كثير من الناس يعتقدون أن شرب الصودا يعالج حرقة المعدة، وقالت في لهجة تحذير لا تشرب الصودا إذا كنت تعاني من حرقة المعدة.
ما هي صودا الخبز؟
صودا الخبز، المعروفة أيضاً باسم بيكربونات الصوديوم، هي مركب كيميائي يُستخدم في الطهي والعلاج المنزلي والتنظيف. تركيبتها الكيميائية هي NaHCO₃.
هل هي علاج فعال لحرقة المعدة؟
تعتبر صودا الخبز مع الماء أحد العلاجات الشعبية الشائعة لحرقة المعدة. ومع ذلك، كما حذرت أخصائية التغذية والجهاز الهضمي في محادثة مع موقع سعادتي، فإن هذه الطريقة لا يمكن إلا أن تؤدي إلى تفاقم الوضع وتؤدي إلى مشاكل صحية.
“الأعراض الأكثر شيوعًا التي تستخدم فيها صودا الخبز هي حرقة المعدة. في الواقع، قد تختفي حرقة المعدة لفترة قصيرة. لكن شرب الصودا ليس حلاً للمشكلة. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفاقم الوضع، لأنه عندما يتلامس مع حمض الهيدروكلوريك في المعدة، يتم تشكيل كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون. وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة إفراز الحمض، مما يسبب ارتجاعه إلى المريء، وتلف الغشاء المخاطي في المعدة، وزيادة تكوين الغازات والتجشؤ.
وبالتالي، فإن شرب الصودا ليس بأي حال من الأحوال وسيلة لعلاج حرقة المعدة.
إذا حدثت حرقة المعدة مرة واحدة وتم تحديدها ظرفيًا، فيجوز، وفقًا للطبيب، تناول أدوية من مجموعة مضادات الحموضة – فهذا سيخفف الأعراض غير السارة دون آثار جانبية خطيرة.
“إذا كانت حرقة المعدة منتظمة، فسيكون من المعقول استشارة الطبيب، حيث تم الآن تطوير أساليب العلاج الأمثل للأمراض المرتبطة بالحموضة، مما يساعد على منع حدوث مضاعفات خطيرة. وأكدت الأخصائية أن الشيء الرئيسي هو العلاج في الوقت المناسب.
تأثيرات شرب الصودا في البيت
- تأثير التخفيف المؤقت: في بعض الحالات، قد يشعر البعض بتحسن مؤقت بعد شرب الصودا بسبب تأثيرها الغازي الذي قد يساعد في تقليل الضغط على المعدة وبالتالي تقليل الإحساس بالحرقة.
- زيادة الحموضة: من جهة أخرى، الصودا تحتوي عادةً على نسبة عالية من الأحماض، مثل حمض الكربونيك، الذي يمكن أن يزيد من الحموضة في المعدة ويؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة.
- الانتفاخ والغازات: الصودا تحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يمكن أن يسبب انتفاخ المعدة والغازات، مما قد يزيد من شعور الحموضة والحرقة.
استخدامات صحية لصودا الخبز
قد تستخدم صودا الخبز في علاجات صحية كثيرة، ولكن ينبغي التعامل بحذر وعدم الإفراط في استخدامها خصوصا من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصوديوم وتأثيراته.
- علاج مشكلات الجلد:
- التهيج والحكة: يمكن خلط صودا الخبز مع الماء لتكوين معجون وتطبيقه على المناطق المتهيجة أو الحكة لتخفيف الأعراض.
- حب الشباب: يمكن استخدامها كقناع للوجه عند خلطها مع الماء لتقليل الالتهاب وتنظيف البشرة، لكن يجب اختبارها على منطقة صغيرة أولاً للتأكد من عدم تهيج البشرة.
- تنظيف الفم:
- تبييض الأسنان: يمكن استخدام صودا الخبز كمعجون للأسنان لتفتيح الأسنان وإزالة البقع، لكن يجب استخدامها بحذر لتجنب تآكل المينا.
- تخفيف التهاب اللثة: يمكن استخدام محلول من صودا الخبز والماء كغسول للفم للمساعدة في تخفيف التهاب اللثة ورائحة الفم الكريهة.
- تهدئة حروق الشمس:
- الحمام أو الكمادات: يمكن إضافة صودا الخبز إلى ماء الحمام أو تحضير كمادات باردة من الماء وصودا الخبز لتخفيف الحكة والاحمرار الناتج عن حروق الشمس.
- علاج التهاب الحلق:
- الغرغرة: يمكن إعداد محلول من صودا الخبز والماء الدافئ للغرغرة به لتخفيف التهاب الحلق وتهدئة الأنسجة المتهيجة.
- الوقاية من التهابات القدم:
- نقع القدمين: يمكن نقع القدمين في ماء دافئ ممزوج بصودا الخبز للمساعدة في تهدئة التهيج وتقليل الرائحة الكريهة.
- تخفيف أعراض العضات:
- اللدغات والحشرات: يمكن وضع معجون من صودا الخبز والماء على لدغات الحشرات لتقليل الحكة والألم.
تحذيرات واحتياطات
- الحساسية والتهيج: قد يسبب الاستخدام المفرط لصودا الخبز تهيجًا لبعض الأشخاص، لذا يجب استخدامها بحذر.
- الأشخاص ذوي الحالات الصحية الخاصة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مشاكل في الكلى، أو حالات صحية أخرى استشارة الطبيب قبل استخدام صودا الخبز بشكل منتظم.
- تجنب الاستخدام المفرط: استخدام صودا الخبز بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل زيادة مستويات الصوديوم في الجسم أو اضطرابات في توازن الحموضة.
مأكولات تحتوي على صودا الخبز
صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) تُستخدم في مجموعة متنوعة من المأكولات لتحسين الملمس والطعم. هنا بعض المأكولات الشعبية المشهورة التي تحتوي على صودا الخبز:
- المخبوزات:
- الكيك: تُستخدم صودا الخبز كعامل رفع في الكيكات لجعلها أخف وأكثر انتفاخًا.
- الكوكيز: تعطي صودا الخبز الكوكيز قواماً طرياً ومقرمشاً.
- المعجنات: تُستخدم في العديد من المعجنات لتحسين القوام والنكهة.
- الخبز:
- خبز الصودا: نوع من الخبز يُعتمد على صودا الخبز كمادة رافعة بدلاً من الخميرة. يتميز بملمسه الكثيف ونكهته المميزة.
- الخبز السريع: يحتوي على صودا الخبز كعامل رفع في وصفات الخبز التي لا تعتمد على الخميرة.
- المقالي:
- الطعمية والفلافل: في بعض الوصفات، يمكن إضافة صودا الخبز إلى خليط الطعمية أو الفلافل لتحسين قوامها.
- الكاتسوجي: يتم استخدام صودا الخبز في خليط التغطية لبعض الأطعمة المقلية لجعلها أكثر هشاشة.
- الوجبات الخفيفة:
- الرقائق: تستخدم صودا الخبز في تحضير بعض أنواع الرقائق لتحسين القوام.
- البرك والمخبوزات السريعة: تحتوي بعض الوصفات على صودا الخبز لإعطاء القوام المطلوب.
- المعجنات الحلوة:
- المعجنات الفطيرة: تُستخدم صودا الخبز في بعض أنواع المعجنات لتسريع عملية التخمير ولتحقيق القوام الصحيح.
- الصلصات والمكونات المخبوزة:
- بعض الصلصات: يمكن استخدام صودا الخبز في بعض الصلصات لتحسين نكهتها أو قوامها.
استعمال صودا الخبز في التنظيف
تعد صودا الخبز واحدة من أكثر المواد الطبيعية فاعلية في التنظيف بفضل قدرتها على امتصاص الروائح وإزالة البقع والدهون. الناس عادة يستخدمونها في:
- تنظيف الأسطح:
- تنظيف الأسطح الصلبة: يمكن خلط صودا الخبز مع الماء لتكوين معجون، واستخدامه لتنظيف الأسطح الصلبة مثل الأسطح المطبخية، الطاولات، والخزائن. يعمل المعجون على إزالة البقع والدهون دون خدش الأسطح.
- إزالة الروائح:
- الثلاجة والمجمد: وضع صندوق مفتوح من صودا الخبز في الثلاجة أو المجمد يساعد في امتصاص الروائح الكريهة.
- المناديل والستائر: يمكن رش صودا الخبز على المناديل والستائر، وتركها لبعض الوقت قبل التخلص منها أو تنظيفها بالمكنسة الكهربائية.
- تنظيف الأواني:
- القدور والمقالي: يمكن استخدام صودا الخبز لتنظيف الأواني والمقالي التي تحتوي على بقع أو تكتلات دهنية. قم برش صودا الخبز على الأواني، ثم فركها بفرشاة أو إسفنجة.
- إزالة الروائح: يمكن نقع الأواني في محلول من صودا الخبز والماء لإزالة الروائح والدهون.
- تنظيف الحمام:
- الأحواض والمراحيض: يمكن رش صودا الخبز على الأسطح في الحمام مثل الأحواض والمراحيض، ثم فركها باستخدام فرشاة أو إسفنجة. يمكن دمجها مع الخل لزيادة فعاليتها.
- الأسطح المتسخة: يمكن استخدام صودا الخبز لتنظيف الأسطح المتسخة أو المغطاة بالجراثيم في الحمام.
- تنظيف الأرضيات:
- الأرضيات الصلبة: يمكن إضافة صودا الخبز إلى دلو الماء المستخدم لتنظيف الأرضيات الصلبة لإزالة الأوساخ والروائح.
- تنظيف الأثاث والمفروشات:
- المفروشات: يمكن رش صودا الخبز على المفروشات، مثل الأرائك والسجاد، وتركها لبعض الوقت قبل التنظيف بالمكنسة الكهربائية لإزالة الروائح والبقع.
- الأثاث الخشبي: يمكن استخدام معجون صودا الخبز والماء لتنظيف الأثاث الخشبي بحذر، مع التأكد من عدم ترطيب الخشب بشكل مفرط.
- إزالة البقع:
- الملابس: يمكن استخدام صودا الخبز لإزالة البقع من الملابس عند خلطها مع الماء لتكوين معجون، ثم تطبيقها على البقع وفركها قبل غسل الملابس.
- السجاد: يمكن رش صودا الخبز على البقع على السجاد، ثم فركها برفق وتركها لبعض الوقت قبل تنظيفها بالمكنسة الكهربائية.
- تنظيف الميكروويف:
- الداخلية: يمكن وضع وعاء يحتوي على ماء وصودا الخبز في الميكروويف وتشغيله لبضع دقائق. ستساعد البخار الناتج في تفكيك الأوساخ، مما يسهل تنظيف الأسطح الداخلية.
